香港，2024年5月22日 — 一個新興的消費世代，即 Z 世代（約出生於 1997 年至 2012 年），正透過其對於環境倫理和本土真實性的高度關注，積極重塑全球花卉產業的長期格局。傳統上由遠道而來的進口花卉所主導的市場，正為本地培植、季節性採購與「自己動手種植」的花卉趨勢所取代，此一文化轉變不僅影響了供應鏈，更重新定義了花卉的美學與價值。
數十年來，來自南美、非洲和亞洲的玫瑰、百合與鬱金香，憑藉其標準化的外觀與全球化的供應鍊而盛行。然而，Z 世代的核心價值觀——特別是對氣候變遷的意識與社會責任感——正驅使他們尋求更具永續性的替代方案。
永續性驅動的購買決策
數據顯示，永續性在 Z 世代的購買決策中佔據了關鍵地位。一項近期調查指出，超過七成的 Z 世代消費者認為環境影響是影響其購買行為的重要因素。進口花卉往往涉及長途空運和低溫儲存，隨之而來的龐大碳足跡及其對水資源的高消耗、農藥使用及勞工標準問題，已成為年輕消費者的核心關注點。
永續專家 Elaine Marsh 博士強調：「Z 世代深知他們的每個選擇都具有影響力。他們對花卉的要求，不再僅限於美麗，更必須『行善』——這包括支持道德勞動、降低碳排放，並促進生物多樣性。」
這種價值觀的轉變，直接催化了對本地花卉農場、小規模種植者以及社區支持型花卉農業（CSFA）項目的需求增長。透過在地採購，消費者能顯著減少花卉運輸過程中的環境負擔，並直接支持區域經濟發展。
本土美學與真實感的吸引力
除了環保因素，對真實性與個性化的追求，也是 Z 世代偏好本地花卉的重要原因。相較於進口花卉的均一、成熟外觀，本地栽種的花卉提供了獨特的季節性、多樣化的形態和一種更自然的、未經修飾的美感。野花、本土植物和多年生草本植物正日益流行，它們的「上鏡」特質也完美契合了社交媒體的傳播需求。
波特蘭花藝師 Jamie Li 觀察到市場的明顯變化：「我們留意到，愈來愈多年輕顧客明確要求本地來源的季節性花卉。他們渴望花束能夠訴說自己社區的故事，而不僅僅是全球供應鏈的產物。這是一種對連結感和真實性的追求。」
為了應對這股潮流，即便是高端花卉品牌也開始調整策略，積極尋求與城市花卉農場合作，推出季節性輪換的花卉系列，以滿足 Z 世代對產品透明性與敘事性的需求。
「自種花卉」成為新型生活方式
最引人注目的趨勢之一是 Z 世代對園藝活動日益增長的興趣。透過 TikTok、Instagram 和 Pinterest 等社交平台，從陽台微型花園到室內精緻植裁，花卉種植的教學內容傳播迅速。對於都市公寓的年輕人而言，在家種花不僅是一種自我表達方式，更是將永續理念融入日常生活的實踐。
正念教練 Aria Torres 指出：「照料植物本身具有療癒效果，它鼓勵人們放慢腳步，專注於生命成長，並在自己的空間裡創造美。這完美地結合了 Z 世代對環保意識和身心健康的關注。」許多年輕人將自種的向日葵、大麗花或可食用花卉（如三色堇）用於家居裝飾、禮品贈送，甚至在本地市場進行小規模銷售，將愛好發展為可持續的經濟活動。
產業的潛在轉型與未來展望
Z 世代對本地及永續花卉的偏好，正為整個花卉供應鏈帶來深遠的經濟和社會影響。小型企業和城市花卉農場因此受益，訂閱式花卉服務、農夫市集花束的銷量明顯成長。正如 Marsh 博士所述：「奢侈品的定義正在被重塑。它不再是進口品牌，而是追求真實性、永續性和社區支持。」
隨著這項需求的持續增長，花卉產業被迫尋求創新。城市垂直農場、水耕系統和社區共享花園等本地花卉栽培新模式正逐步興起。雖然進口花卉在短期內不會被完全取代，但 Z 世代對「意義」和「連結」的追求，已明確指示了花卉產業未來的發展方向。
對於 Z 世代而言，花卉超越了單純的裝飾，牠們是倫理聲明、創意媒介，也是永續生活方式的具體體現。花卉的未來，將根植於本地、真實與關懷，體現了在自家後院中，珍視生命與成長的喜悅。