【香港訊】由於今年的情人節恰逢週六，並緊接農曆新年假期，香港旺角花墟的鮮花零售商策略性地將重心轉向傳統年花，以應對送禮模式的轉變及市場氣氛回暖。雖然部分花店預計情人節鮮花訂單量可能較去年減少過半，但業界整體樂觀看待雙節效應，預計花墟在兩個節日期間的整體營業額有望增加約一成。同時，餐飲業亦看好假日消費力，預計情人節當日的營業額將比平日週六成長約一成。
雙節效應牽動市場重心
隨著情人節（「年廿七」）與農曆新年假期重疊，消費者的購買習慣出現微妙變化。記者觀察旺角花墟發現，多數花店將蘭花、年桔等應節年花擺放在當眼位置，情人節花束的推廣相比往年顯得低調，部分商家僅貼出告示接受預訂。
香港鮮花盆栽批發聯會主席賴榮春指出，由於節日相近，市民可能傾向選購具有愛情寓意的年花贈送愛侶，例如象徵愛情、花期較長的牡丹、蝴蝶蘭或日本蕙蘭。他特別提到，粉紅色的蝴蝶蘭花語為「少女微笑」，深受女性歡迎。賴榮春預計，儘管專門的情人節花束銷情可能受影響，但年花市場表現活躍，市民購買熱情高漲，認為整體市場氣氛有所好轉。此外，隨著花墟重建在即，加上新年期間的「打卡」人潮，他估計雙節連帶效應可為花墟帶來約一成的整體生意增長。
零售商調整供貨策略應對挑戰
面對雙重節日壓力，部分花店選擇以年花為主，主要考慮到農曆新年期間（直至正月二十前）市場對於蘭花等可擺放數月花卉的強勁需求。卉豐花業負責人Cherry解釋，今年的情人節適逢週六，令「送花到辦公室炫耀」的訂單幾乎消失，她預計專門的情人節生意額可能因此減少六成以上。
為了提升競爭力並應對來自內地花商的價格壓力，本地花店積極實施差異化營銷策略。有花商表示，他們會在設計中加入進口花材，例如使用內地市場少見的繡球花顏色或配花，以營造更高端的質感。對於中介代客從深圳等地送花的競爭，笑笑口花店負責人張先生表示，本地花店雖然難以在價格上與之抗衡，但仍會努力通過維持花卉品質及嚴格控制成本來應對，並採取保守備貨策略，避免庫存過剩。張先生透露，今年情人節訂單量較往年減少一半，他認為部分原因在於不少情侶選擇在長假期間外遊。目前平均每束花的花費約在600港元左右，高價花束需求較低。
餐飲業預期穩步增長
與鮮花市場的謹慎樂觀不同，餐飲行業對情人節及農曆新年的消費力充滿信心。餐飲聯業協會會長黃家和表示，目前西餐廳的訂座率約為七成，表現理想。他預計情人節當日餐飲業營業額將比平常週六增長約一成。人均消費預計在600港元左右，高端食府則可能達到一至兩千港元。
黃家和指出，情人節消費群體不僅限於情侶，家庭顧客亦是重要的消費來源。他補充，儘管部分市民和遊客會出外旅遊，但農曆新年期間一系列慶祝活動可望帶動本地消費，加上南下粵車顧客的高消費力，預計新年期間整體生意額將按年增長約5%。這顯示出節日連鎖效應將為香港的零售和餐飲業帶來穩定的增長動力。
行動建議與資源：
- 鮮花選購： 市民可考慮選購兼具愛情寓意與長久花期的年花（如蘭花、牡丹）作為情人節禮物，一舉兩得。
- 餐飲預訂： 西餐廳訂座率高企，建議消費者提早預訂以確保情人節晚餐安排。
- 市場趨勢： 花墟商家傾向使用進口花材提升產品價值，消費者可留意高品質、獨特設計的花束選項。