香港，2023年10月26日 — 隨著全球花卉產業蓬勃發展，對於專業花藝設計師的需求也日益增長。有志於投身花藝領域的人士，面臨著從學徒制到專業學院等多樣化的培訓途徑。本指南深入剖析全球主要的花藝教育體系，並聚焦於數間國際知名的專業學府，為未來花藝師規劃進修藍圖提供具體指引。
專業花藝師養成：多元路徑與關鍵考量
現代花藝教育體系已打破傳統師徒制的單一模式，涵蓋職業技術學校的系統化課程、強調實務經驗的學徒制、專精於設計美學的私人學院，以及具備時間彈性的線上教學。選擇合適的學習路徑，應根據個人職涯目標、偏好的設計風格、以及學習時間的安排來權衡。
重點培訓模式概覽：
- 職業技術學校（Vocational Schools）： 提供長時間的結構化訓練，內容包含花藝設計、花卉處理技術及必要的商業基礎。
- 專業花藝學院（Design Institutes）： 專注於高階設計理論與實踐，許多由國際級講師授課，具有高度的行業認可度。
- 學徒制（Apprenticeships）： 在專業花店內實地工作與學習，尤其適合重視實操經驗的學習者。
- 短期工作坊與線上課程： 適合初學者入門或特定技能（如婚禮花藝）的強化訓練。
歐美亞洲頂尖花藝名校巡禮
全球各地的花藝教育皆融入了當地的文化、藝術及商業特色，塑造出獨樹一幟的風格。
歐洲：傳統精髓與商業創新並濟
英國擁有全球最成熟的花藝認證系統。倫敦的Judith Blacklock Flower School與McQueens Flower School以其英式優雅和現代高端活動花藝聞名國際。此外，Jane Packer Flowers School則以當代設計為核心，吸引全球學生。英國的教育體系強調職業文憑資格，如City & Guilds認證。
法國的花藝教育追求藝術與工藝的融合，風格精緻優雅。巴黎的École des Fleuristes de Paris是歐洲歷史最悠久、聲望最高的機構之一，提供傳統歐陸花藝的專業文憑。
荷蘭作為世界花卉貿易中心，其培訓更注重商業應用與尖端技術。Boerma Instituut International Floral Design School提供全球認可的大師級課程，而與Flora Holland（全球最大花卉拍賣市場）相關的培訓則偏重產業鏈運營。
北美與亞洲：設計主導與傳統美學
美國的教育體制多元，高度融合活動設計與空間美學。紐約的FlowerSchool New York專注於高階設計課程，而New York Botanical Garden和Longwood Gardens則將花藝訓練與植物學背景相結合，提供專業認證。
日本的花藝訓練是技術與藝術的交匯點，既有當代商業花藝，更不能忽略傳統花道。池坊是歷史最悠久的花道流派，而草月流則代表了前衛的現代花道藝術，注重結構與線條表達。
成功取徑：如何選擇最適合的風格
準未來花藝師應根據自身的職涯願景來決定進修方向：
- 目標國際舞台或婚宴活動設計： 建議選擇強調高端活動設計的機構，例如McQueens或FlowerSchool New York，以學習大規模空間佈置與奢華風格。
- 追求扎實技術與商業應用： 可考慮荷蘭或德國的專業機構，這些地區的教育注重技術精準度與市場化操作。
- 醉心於設計美學與藝術表達： 法國學校、或鑽研日本花道流派，將能深刻體會花藝的藝術層面與哲學內涵。
由於花藝是高度實作的專業，選擇培訓機構時，應特別留意課程中花材的操作比重。對於無法親身前往實體課的在職人士或偏遠地區學習者，透過線上課程同步搭配實踐，如在花店兼職或參與志願工作，仍是積累實務經驗的重要途徑。
總體而言，全球的花藝教育資源豐富，無論學習者追求英式傳統、荷蘭技術、法式優雅，都能找到高品質、符合自身發展需求的花藝學府，為專業發展奠定堅實的基礎。